IL nostro Maitre
Francesco Cobra Panfalone
Nonostante la sua giovane età Francesco è un ottimo responsabile di sala.
Riesce ad unire la professionalità alla spensieratezza dei suoi anni, anche grazie alle sue esperienze all'estero.
Gran conoscitore di vini garantisce al cliente un ottimo abbinamento cibo/vino.
IL NOSTRO CHEF
Roberto Ghezzi
In cucina tutti lo chiamano chef, nessuno sa se è per timore o paura di un uomo che è sui 110kg.
Lui non si reputa uno chef ma un cuoco lui non dice, lui fa!
Ogni piatto che fa uscire dalla cucina ha un po' della sua storia, un po' di lui dalla Valtellina all'Ucraina, ed ora a Firenze.
Roberto è qui al Roven per farvi innamorare ogni volta di più di lui.
Viale Europa N.223
Firenze, Toscana
Martedì-Sabato 18.30-23.30
Domenica 11.00-15.00
Lunedì Chiuso